野菜下処理 料理ﾚｼﾋﾟ
--野菜編--
◇春野菜◇
ウド（独活）
┗低カロリーなのでダイエットに効用
えんどう（うすい豆）
┗動脈硬化の予防、ハリのある肌作りなどに有効
ふき
┗食物繊維が豊富。便秘を改善する効果
たけのこ
┗肌に良いと言われる食物繊維も含み、美肌効果抜群
◇夏野菜◇
オクラ
┗ぬめりこそが整腸作用やコレステロールを減らす
かぼちゃ
┗カロチン、ビタミン類、ミネラル、食物繊維などをバランスよく含む
冬瓜
┗肥満や腎臓病、糖尿病に効果が有る
ナス
┗栄養価的には95％が水分で低カロリー。ダイエットにはぴったり
◇秋野菜◇
じゃがいも
┗以外にビタミンｃが多く、美容に効果的
栗
┗栄養価の高さから古来より珍重されてきた食べ物
ぎんなん
┗コレステロールを減らすリン脂質のレシチンを含む
ずいき
┗食物繊維たっぷりで その上 低カロリー
里芋
┗胃腸の調子を整え、便秘に効果的
松茸
┗皮膚炎の予防や抵抗力を強化
◇冬野菜◇
蕪
┗腸を温め、冷えからくる腹痛を和らげる効果がある
大根
┗胸やけ、胃もたれ、消化不良などを緩和
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